火お越し。私はこの時間が一番好きかもしれません。
けしてやばい大人ではありませんが、火が点いて行く様がたまらなく好きです。
場所が半屋外なので着火用のおがくずや枯れ木がシケる時がありますのでバーナーは用意しておりますがマッチで点けるのがたまらなく好きです。


ジャガイモを茹でます。ペースト状より粗引きが好きなので固めに。
本家では滑らかなマッシュポテトにするらしいですが、ポテサラくらいのが好みです。
茹で上がるまでにコーヒーを挽いてやります。初めて体験ドキドキですわ。

あっさり挽けたので拍子抜けしてたら中からポップコーンの最後の残りみたいなのが出てきました。
粗挽きすぎたようです。どーりで。

調整して粉状にするとけっこう時間かかりますね。
入れなおして挽きます。

よく見るコーシーです。ただただいい香りですね。
あまり飲まない人ですが今回は飲まざるを得ないですわ。
布フィルターはあるのですが、ドリップする道具がありません。即席ＤＩＹで



（注意）きちんと洗って使います。キレイでクリーンで清潔です。
人肌で殺菌済みです。

即席ドリッパー完成です。


動画もどうぞ

道の駅ほどの規模ではありませんが、国道沿いに軽食もできる地域産農作物の直売所がありまして、そこで買ってきた卵でエッグスラットを作ってみました。
マッシュポテトとタマゴは外せませんが、その間に挟まれる食材（？ソース）は自由です。
今回はサーモンペーストをチョイスしました。
バゲットと彩りにアスパラガス（好き）も。

コーヒーミルも買ってみたので朝食ならコーヒーも、と自家焙煎に挑戦しようと思ったのですが生マメが手に入らず焙煎済みのブラジルをカリタのミルで挽きました。

動画も見てあげてください

そろそろ焼きあがりましたかね～。



なんか駐車場みたいになってますがキレイで清潔でクリーンな石ころです。


お茶も煎れ（←字合ってます？）たので実食です。


あらぁ。
食べなくてもわかるこの甘さ。少しかじりましたが植物の甘さでは無く、手の込んだ洋菓子のそれに近い甘さで悶絶です。
反則行為とも取れるバターを

たっぷり入れて、割った芋を戻してやりました。すぐ溶けてポタポタと。
口に入るだけ入れてやりましたが、まーうまい。甘いうまい。有塩バターも最高のトモダチ。
皮の香ばしさと歯ごたえが絶妙すぎてこりゃもう洋菓子です。
シフォンケーキを超えました。余裕です。
緑茶も良かったのですが紅茶やコーヒーの方が合いそうです。

この記事は11月に書いておりますが、1月頃まで暗所保存すれば熟成が進み更に甘くなるそうです。
保存にはご注意を。

岡山県産早雲蜜芋をこの季節にぜひ