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道の駅ほどの規模ではありませんが、国道沿いに軽食もできる地域産農作物の直売所がありまして、そこで買ってきた卵でエッグスラットを作ってみました。
マッシュポテトとタマゴは外せませんが、その間に挟まれる食材(?ソース)は自由です。
今回はサーモンペーストをチョイスしました。
バゲットと彩りにアスパラガス(好き)も。
エッグスラット
コーヒーミルも買ってみたので朝食ならコーヒーも、と自家焙煎に挑戦しようと思ったのですが生マメが手に入らず焙煎済みのブラジルをカリタのミルで挽きました。

動画も見てあげてください